Da ich gerade selber das Problem hatte, und es mich einen Tag und ein Gespräch mit der Hotline gekostet hat herauszufinden, woran es liegt, hier kurz die Lösung.

[Problem] Seite bei der T-Com (webpage.t-com.de). Umlaute in Titeln und Namen bei Sections (Bereichen), Categories (Kategoriem) und Content Items (Artikeln) werden nicht gespeichert, sondern entweder gelöscht oder in Fragezeichen umgewandelt.

[Lösung]

includes/database.php: 

Zeile 103: //@mysql_query("SET NAMES 'utf8'", $this->_resource); 

ändern in:

Zeile 103: mysql_query("SET NAMES 'latin1'", $this->_resource);

Für eine genauere Beschreibung bitte weiterlesen.